Salada de Pat

Salada de Pato
com pequena salada de alfaces,
maçãs e vinagre de sidra

Ingredientes:

* 1 peito de pato 240 g
* óleo 1 dl
* pão de sementes 200 g
* vinagre de sidra q.b.
* azeite virgem q.b.
* maçãs 100 g
* manteiga 25 g
* açúcar 30 g

Confecção:

Tempere o peito de pato com sal e pimenta preta.
Leve o óleo a aquecer numa frigideira e quando estiver bem quente core o peito do pato.
Deixe ganhar cor e leve ao forno durante 10 minutos.
Corte o peito de pato e frite-os novamente na gordura que foi produzida na assadura, tostando-o bem.
Numa tigela coloque as alfaces e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre de sidra.
Corte as maçãs em cubos pequenos e salteie em manteiga bem quente.
Junte o açúcar e deixe ganhar cor.
Espalhe sobre as alfaces.
Num prato de servir coloque a salada e por cima coloque as fatias de pato bem tostadas e cubinhos de pão torrados