Sopa de Melão

por **fmir@** Qua Jul 16 2008, 01:41

Sopa
de Melão
com folhas de hortelã acompanhada
de pão de erva-doce

Ingredientes:

massa
de pão 200 g
erva-doce
q.b.
ovo
1
melão
médio 1
hortelã
q.b.
vinho
seco 2 dl

Confecção:
Amasse
a massa de pão juntamente com a erva-doce, deixe levedar em zona
aquecida.
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 20
minutos.
Verifique com um palito se está cozido (espete o palito, se sair
enxuto está cozido).
Depois de cozido retire do forno deixe arrefecer, corte em fatias
e leve de novo ao forno a tostar ligeiramente.
Abra o melão e retire as pevides e descasque.
Com a varinha mágica reduza a puré e junte o vinho branco seco.
Sirva a sopa de melão em taças e acompanhe com as fatias de pão
torrado.

Acompanhe com Branco meio seco