Sapateira Recheada ...

Sapateira Recheada ...

Ingredientes:


Para 2 Pessoas


1 Sapateira viva

3 dls vinagre

1 ovo cozido

Cerveja

Pão ralado

Maionese

Mostarda

Ketchup

Sal QB

Preparação:


1. Verta o vinagre em fio, na boca da sapateira e coza-a em água temperada com sal durante 15 a 20 minutos.

2. Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.


3. Retire-lhe as patas e elimine os pulmões, que fazem lembrar pequenas penas.


4. Com a ajuda de uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.


5. Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.

6. Numa tigela, misture o recheio da sapateira com o ovo cozido picado
e o pão ralado no caso da Sapateira não estar muito "cheia".


7. Depois a esta mistura e a "olho", junte a cerveja, maionese,
mostarda e ketchup (ao gosto de cada um) e misture tudo muito bem. Se
apreciarem também podem juntar pickles cortados e cebola bem picada.


8. Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido. Leve ao Frigorifico.


9. Sirva a Sapateira decorada a seu gosto com as tenazes e as patas a rodeá-la.